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健康養生禁忌之海鮮不能和什么一起吃8頁PPT
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資料類型 保險晨夕會
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上傳時間 2019-10-28
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      資料簡介
     
    2016
    健康養生之禁忌

    海鮮不能和什么一起吃
    管理資源網保險資料下載 門戶網站

    目錄
    海鮮不能和什么一起吃由于海鮮的特性,很多食物不能和海鮮一起吃。那么,海鮮不能和什么一起吃
    管理資源網保險資料下載 門戶網站1、海鮮維C同食會中毒
    多種海產品,如蝦、蟹、蛤、牡蠣等,體內均含有化學元素砷
    一般情況下含量很小,但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水平
    蝦體內所含砷的化合價是五價,一般情況下,五價砷對人體是沒有害處的
    理論上講,高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價砷經過復雜的化學反應,會轉變為有毒的三價砷(即我們常說的“砒霜”),當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒
    管理資源網保險資料下載 門戶網站2、海鮮不要和水果混著吃
    因為海鮮中含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素
    如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低海鮮的營養成分,而且會使海鮮中的鈣類與鞣酸結合
    生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀
    因此,茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果,不能與海鮮同食,至少要隔開兩小時3、海鮮啤酒同吃惹痛風
    在吃海鮮時最好別飲用啤酒
    蝦、蟹等海產品在人體代謝后會形成尿酸,而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病癥
    如果大量食用海鮮的同時,再飲用啤酒,就會加速體內尿酸的形成
    所以,在大量食用海鮮的時候,千萬別喝啤酒,否則會對身體產生不利影響4、吃海鮮后喝茶長結石
    吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似
    因為茶葉中也含有鞣酸,同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣
    在食用海鮮前或后吃海鮮,都會增加鈣與鞣酸相結合的機會
    因此,在吃海鮮時最好別喝茶5、冰鮮蝦不可白灼著吃
    任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴
    水產海鮮與肉類不同,它們體內帶有很多耐低溫的細菌和毒素,而且蛋白質分解特別快
    如果放在冰箱里多時,蝦體的含菌量增大,蛋白質也已經部分變性,產生了胺類物質
    不過,冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸,同時也能呈現出美味噢thanks。



     
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